Gıdanın Geleceği (ücretsiz PDF indirmeleri)

Modern tarım, pandemiler, savaşlar, tedarik zinciri kesintileri ve gübre kıtlığından çok önce kırıldı. Rejeneratif tarım bunu düzeltebilir.

Modern tarım, büyük ölçüde kimyasal gübrelere dayanır ve toprağı bozar.

Unilever ve Vandana Shiva'nın ortak noktası ne olabilir? Unilever, dünyadaki hemen hemen her büyük yiyecek ve içecek markasını kontrol eden 10 şirketten biridir. Shiva, dünyaca ünlü bir çevre lideridir ve 1993 Alternatif Nobel Barış Ödülü'nün (Doğru Geçim Ödülü) sahibidir. 

Shiva, şirket çıkarları yararına doğal kaynakların metalaştırılmasına ve tahsis edilmesine aktif olarak karşı çıkma geçmişine sahiptir. Unilever, uluslararası kurumsal ağın kalbinde yer alır.

Üretken bir yazar olan Shiva, son kitabını yayınladı: "Agroekoloji ve Rejeneratif Tarım: Açlık, Yoksulluk ve İklim Değişikliği için Sürdürülebilir Çözümler". Ürünlerinin hammaddesini yetiştirmek için yaklaşık 4 milyon hektarlık bir alana ihtiyaç duyan Unilever, kısa süre önce yeni bir dizi rejeneratif tarım ilkesi yayınladı.

Rejeneratif tarımla ilgili bir şeyler olmalı. Bunun ne olduğuna ve neden önemli olduğuna, verilerin bize bu konuda ne söylediğine ve analitik ve yapay zekanın ilerlemeye nasıl yardımcı olabileceğine bir göz atalım.

Konvansiyonel tarım da sorunun bir parçası

"Sağlıklı Toprak=Sağlıklı Gıda=Sağlıklı İnsanlar" denklemi J.I. Rodale'e atfedilir. Rodale, hayatı boyunca sağlık sorunlarıyla mücadele eden New York'lu bir girişimciydi. 1940 yılında Pennsylvania'da yıkık bir çiftlik satın aldı ve "organik" olarak adlandırdığı kimyasallar olmadan gıda yetiştirmenin bir yolunu denemeye başladı. Orada, 1947'de bugün Rodale Enstitüsü olarak bilinen Toprak ve Sağlık Vakfı'nı kurdu.

Rodale Enstitüsü'ne göre, J.I. Rodale'in oğlu Robert Rodale, sürdürülebilirliğin ötesine geçen bir tür çiftçiliği ayırt etmek için "rejeneratif organik" terimini icat etti. Rejeneratif tarım, sürdürülebilirliğin ötesine geçmekle ilgilidir - sadece kaynakları korumak değil, aynı zamanda onları geliştirmek. Sürdürülebilirlik taahhütlerinin bile yerine getirilmediği bir dünyada bu zor bir emir gibi görünebilir. Bununla birlikte, birkaç nedenden dolayı gereklidir.

Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, dünya topraklarının yaklaşık üçte biri zaten bozulmuş durumda. FAO'nun bildirdiğine göre, yeni yaklaşımlar benimsenmediği takdirde, artan nüfus ve toprak bozulması nedeniyle 2050 yılında kişi başına düşen küresel ekilebilir ve verimli arazi miktarı, 1960 yılındaki seviyenin sadece dörtte biri olacak.

Uzmanlar, toprak tahribatının nedenlerini kimyasal ağırlıklı tarım teknikleri, erozyonu artıran ormansızlaşma ve küresel ısınma olarak belirliyor. Burada bir paradoks yatıyor: Nüfuslar gıda için tarıma bağımlıdır, ancak uygulanan tarımsal uygulamalar toprak tahribatına yol açar ve bu da gıda güvensizliğine yol açar.

2014 yılında tahminler, çoğunlukla yoğun tarım nedeniyle her dakika 30 futbol sahası toprağının kaybedildiği yönündeydi. Bu eğilim tersine çevrilmiş gibi görünmüyor - tam tersine. Buna, COVID kaynaklı tedarik zinciri kesintisini ve Ukrayna'daki savaşın ve ilgili yaptırımların tarımsal arz, kimyasal gübreler ve haşere kontrol maddesi mevcudiyeti üzerindeki etkisini ekleyin ve resmi anlamaya başlarsınız.

Ama hepsi bu kadar değil. Topraklar, karbonun emilmesinde ve suyun filtrelenmesinde kilit bir rol oynar, bu da teknolojik çözüm girişimlerine kıyasla daha uygun ve verimli görünmektedir. Toprak tahribatı, daha az karbonun depolandığı, dünyanın ısındığı ve toprağın daha da bozulduğu bir kısır döngü yaratır. FAO'nun tahminlerine göre, mevcut bozulma oranları devam ederse, dünyanın en iyi toprağının tamamı 60 yıl içinde yok olabilir.

Daha fazla: Gıdamızın geleceğinin anahtarı kendi kendini süren robotlar

Rejeneratif tarımın ilkeleri

Gıda güvenliği ve iklim değişikliği gibi konuları ele almak sizin için pek bir şey ifade etmiyorsa, o zaman daha iyi finansal sonuçlara ne dersiniz? Araştırmalar, rejeneratif tarımın toprak sağlığını iyileştirme, biyolojik çeşitliliği geri kazanma, çiftlik karlılığına katkıda bulunma, tarım kimyasallarından kaynaklanan kirliliği azaltma ve dayanıklılığı artırma potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor.

Mitchell Hora bunu doğrular. Hora, ailesi son 150 yıldır Iowa'da yaklaşık 700 dönümlük mısır, soya fasulyesi ve çavdar tarımı yapan yedinci nesil bir çiftçidir. Hora aynı zamanda çiftçilerin dönüm başına 100 dolardan fazla tasarruf etmesine yardımcı olabileceğini iddia ettiği toprak sağlığı ve veri şirketi Continuum Ag'nin de kurucusudur.

"Çiftçilerin rejeneratif tarım sistemlerini geniş ölçekte uygulamalarına ve bunu yaparken riskten kaçınmalarına yardımcı oluyoruz. İşleri batırmadıklarından, verim kaybetmediklerinden, para kaybetmediklerinden ve başarılı olmak ve karlılıklarını artırmak için ihtiyaç duydukları kaynaklara sahip olduklarından emin olmak.

Rejeneratif tarım sistemlerini uygulayarak, karbon ayak izimizi iyileştirmek, su kalitesi etkimizi iyileştirmek ve taşkınları azaltmak gibi gerçekten olumlu birçok çevresel sonuç da yaratabiliriz" dedi.

Hora, rejeneratif tarımı, toprak sağlığı hareketi olarak adlandırdığı şeyden ortaya çıkan bir şey olarak görüyor; Toprak sağlığı ilkelerinin sürekli uygulanması. Peki toprak sağlığının ilkeleri nelerdir?

İlk olarak, toprağın rahatsızlığını en aza indirin. Kimyasalların uygulanmasını en aza indirin ve topraktaki zırhı korumak için toprak işlemeyi en aza indirin. İkincisi, toprak nemini korumak ve erozyona karşı korumak için mahsul kalıntısını tutmak. Üçüncü ilke, canlı kökleri korumaktır.

Hora, mısır mahsulleri örneğini verdi. Mısır nisan veya mayıs aylarında ekilir ve ardından eylül, ekim, belki kasım aylarında hasat edilir. Ekim ayından bir sonraki Nisan ayına kadar olan dönemde, tipik olarak bu tarlalarda çıplak kaldıkları için büyüyen hiçbir şey yoktur. Rejeneratif tarımda fikir, her zaman örtü bitkilerine sahip olmak ve potansiyel olarak çok yıllık bitkileri de entegre etmektir.

Dördüncü rejeneratif tarım ilkesi, monokültürler yerine çeşitliliği teşvik etmektir: sadece mısır veya sadece soya fasulyesi veya sadece buğday yetiştirmek yerine, mevsim boyunca ve zaman içinde daha çeşitli mahsullerin yetişmesini sağlamaya çalışın.

Beşinci ilke, hayvancılığı entegre etmektir. Bu, biyolojik aktiviteyi uyarmak için çiftlik hayvanlarının organik madde biriktirmesini sağlayarak doğal çayırları ve bufaloyu taklit eder. Son olarak, Hora, altıncı ilkenin, tüm bu uygulamaların ve tüm bu sistemlerin uygun bağlama entegre edilmesi gerektiğidir - herkese uyan tek bir beden değildir.

Daha fazla: AgTech'ten bir ders: Bushel çiftçiliği kesintiye uğratmadan nasıl dijitalleştiriyor?

Ölçüm avantajları

Bu, geleneksel tarımdan oldukça farklıdır; Hora, gübre ihtiyacında %25 ila %50'lik bir azalmaya yol açabileceğini iddia ediyor. Ayrıca, rejeneratif tarımla ürünün kalitesi, mahsuldeki protein ve diğer kalite ölçütleri iyileştirildiği için önemli ölçüde daha iyidir.

"Bu sadece Tabiat Ana'yı taklit ediyor. Sadece dengeye geri dönüyor, çünkü mevcut tarım sistemimizde dengeyi gerçekten bozduk. Aşırı gübre uyguladık ve bu da işleri bozuyor ve su kalitesi sorunları gibi sorunlara neden oluyor.

Çok fazla toprak işleme yaptık, bu da toprağa çok fazla oksijen veriyor ve mikropları aşırı uyarıyor ve sonra oradaki karbonu yakıyorlar. Onu yiyorlar ve geri veriyorlar ve o karbonun çoğunu, organik maddenin çoğunu kaybediyoruz. Bu nedenle bugün tarım aslında ABD karbon ayak izinin %12'sini ve küresel karbon ayak izinin yaklaşık %15'ini oluşturuyor.

Ve bunların çoğu, çoğu çiftliğin toprak işleme kullanması ve bu da çok fazla karbon salması nedeniyle geliyor. Bu karbonu yakalayacak canlı bir bitkiniz yoksa, atmosfere yayılır, sorunlara neden olur. Ve böylece bu CO2'yi daha iyi yakalayabilir ve döngüye sokabiliriz. Çünkü karbon aslında bir mahsul üretmek için en çok ihtiyaç duyulan elementtir" dedi.

Continuum Ag'ye göre teknoloji ve doğa birbiriyle çelişmek zorunda değil

Hora'ya rejeneratif tarımın etkisini ölçmek için belirli ölçütleri ele almasını istedik. Bu nihai soru, ancak bu noktada sağlam bir cevabın bulunmadığı bir soru, dedi Hora. Toprak sağlığını tanımlamak için bir endüstri standardı yoktur, ancak Hora'nın ortaya koyduğu ilkeler Unilever'in yaklaşımıyla birleşiyor gibi görünmektedir.

Birçok şirket, rejeneratif sonuçları ölçmek ve özellikle karbon ayak izini ölçmek istiyor. Hora, başlamak için iyi bir yerin topraktan gelen daha temel metrikleri ölçmek olduğunu düşünüyor. Birinci adım, toprak solunumu miktarını ölçerek ve topraktan çıkan CO2'yi ölçerek yapılabilecek biyolojik aktivitenin ölçülmesidir:

"Mikroplar esasen solunum süreçleri boyunca oksijeni kullanırlar, tıpkı bizim yaptığımız gibi oksijeni solurlar ve tıpkı bizim yaptığımız gibi CO2'yi solurlar. Ve aslında bu CO2'yi yakalayabilir ve bir laboratuvar analizinde veya diğer sensörlerde ölçebiliriz. Ve ne kadar fazla CO2 olursa, topraktaki mikrobiyal aktivite o kadar aktif olur. Ve ne kadar aktif mikrobiyal aktivite olursa, toprak o kadar esnek olursa, sentetik gübrelere o kadar az bağımlı olmamız gerekir "dedi.

Hora ayrıca topraktaki organik azot ve organik fosfor gibi organik besin maddelerini ölçmeyi de sever. Diğer metrikler arasında, karbon piyasaları için önemli olan topraktaki katı karbon formu ve yağış veya sulamanın toprakta kalma derecesini yansıtan su sızması yer alır.

• Ayrıca bkz: FBI, gıda ve tarım sektörünü hedef alan fidye yazılımı saldırılarına karşı uyardı

Rejeneratif tarımın verilerle ölçeklendirilmesi

Continuum Ag, bu metrikleri TopSoil adlı platformunda kullanıyor. Hora, çiftçilerin doğurganlıklarını daha iyi yönetmek ve daha iyi kararlar almak için Haney Toprak Sağlığı Testi adlı yeni bir toprak sağlığı aracını kullanmalarına yardımcı olurken, gerçekten büyük bir veri seti oluşturdu. Bu nedenle, verileri yönetmek ve içgörü sağlamak için bir sisteme ihtiyaç vardı.

TopSoil, toprak sağlığı ölçümlerinin haritasını çıkarır. Mekansal değişkenlik analizi yapmak için tarlaların haritasını çıkarır ve çiftçi verilerini diğer veri kümeleriyle (örneğin hükümet) birleştirir. Platform, bir çiftliğin operasyonundaki mekansal varyansı değerlendirmek için makine öğrenimi ve algoritmalar kullanır. Bu değişkenlik değerlendirmesinden, alan içindeki farklı değişken alanların haritasını çıkarmak için bölgeler sağlar. Buna dayanarak, gübre önerileri sağlanır.

Hora, bu önerilerin gübreyi ortalama olarak dönüm başına 106 dolara düşürme kabiliyetine yol açtığını söyledi. Continuum Ag, Haney Toprak Sağlığı Testi ile çalışan tek kişi ve dönüm başına 10 dolar alıyorlar, diye ekledi.

TopSoil ayrıca çiftçi yönetimi uygulamalarını da içerir: çiftçiler platformda bir profil doldurur, çiftliklerindeki yönetim uygulamaları hakkında bilgi verir ve Continuum Ag, uygulamalarını daha sürdürülebilir olacak şekilde değiştirmelerine ve rejeneratif tarım ilkelerini entegre etmelerine yardımcı olur.

Hora, ileriye dönük olarak sensörlerden gelen daha fazla veri noktasının entegre edileceğine inanıyor. Geleceğin bu olduğunu düşünüyor ve platformun buna hazır olduğunu söyledi. Ancak şu anda kullanılacak en iyi alet bir kürektir. İnsanların toprak örnekleri almak için kullandıkları şey budur. Continuum Ag, size yardımcı olabilecek 400'den fazla tarım uzmanından oluşan küresel bir ağ ile birlikte çalışır.

TopSoil, ABD'de 36 Eyalette ve uluslararası alanda 15 ülkede kullanılmaktadır. Hora, örtü bitkileri gibi rejeneratif tarım sistemlerinin yalnızca ABD ekim alanlarının yalnızca %4'ünde kullanılması ve bugün ABD ekim alanlarının yalnızca yaklaşık %30'unda toprak işlemenin kullanılmaması nedeniyle Continuum Ag'nin öncüler arasında yer aldığını söyledi. Ancak artan bir ilgi olduğu için bu değişiyor.

 Ecdysis Vakfı'nın 1000 Çiftlik Girişimi, 1.000'den fazla çiftlik ve çiftlikte tarımsal yönetim uygulamaları, toprak ve su sağlığı, biyolojik çeşitlilik ve karlar hakkında veri toplamak için bugüne kadarki en büyük projelerden biridir. AgFunder'in ön verilerine göre, mahsuller için biyolojik girdiler geliştiren girişimler geçen yıl dünya çapında 892 milyon doların biraz üzerinde para topladı.

"Bugün çoğu çiftçiye aktarılan bilgi, işleri yapmanın geleneksel yoludur. Ve üniversitelerden veya büyük tarım şirketlerinden gelen birçok bilgi oldukça eski. Neredeyse bu şeylerin çoğunu unutmak ve yeniden öğrenmek zorundayız.

"Bugün rejeneratif tarım uygulayan çiftçilerin azınlığı, ancak şimdi büyük bir grubun bu yöne gelmesi gerekiyor. Bunu görüyorlar, daha sürdürülebilir olmaları için baskı görüyorlar ve bu çiftçilerin yardıma ihtiyacı var. Veriler ve platformumuz aracılığıyla, bu çiftçilerle çalışma yeteneğimizi ölçeklendiriyoruz ve sistemlerimizi daha büyük bir ölçeğe taşımak için büyük kurumsal müşterilerle çalışıyoruz.

"Ayrıca çok daha fazla tüketiciye, tedarik zinciri şirketine ve finansal kuruma ihtiyacımız var. Bunun ölçeklenmesini sağlamak için bu insanların da masaya gelmesine ihtiyacımız var. Tarım gibi devasa bir gemiyi döndürmek uzun zaman alıyor, ancak doğru yönde ilerliyoruz ve bu alan için önümüzde gerçekten parlak bir gelecek var" dedi.