Chipotle, teknoloji odaklı bir girişim fonu başlattı

Fast food'un neden teknoloji geliştirmenin yeni sınırı olduğunu öğrenmek için Chipotle'ın CTO'su ile konuştuk.

En ilginç teknolojik gelişmelerden bazıları alışılmadık bir alanda gerçekleşiyor: Fast food. Burger çeviren robotlardan drone teslimatına ve Amazon düzeyinde lojistiğe kadar, fast food'un yüzü hızla değişiyor. 

En son kanıt mı? Chipotle, stratejik olarak hizalanmış şirketlere erken aşama yatırımlar yapacak olan Cultivate Next adlı yeni bir girişim fonunu duyurdu.

Hızlı hizmet veren bir zincir neden bir girişim fonuna ihtiyaç duyar? Soruyu Chipotle CTO'su Curt Garner'a sordum.

Garner, "Cultivate Next, harika restoranlar işletmek gibi stratejik önceliklerimizi hızlandırabilecek B Serisi aşamadaki şirketlere tohum desteği sağlamayı amaçlıyor" diyor ve ekliyor: "Teknolojiyi ve yeniliği güçlendirmek, Dürüstlükle Gıda misyonumuzu daha da ilerletmek ve tüketicilerimiz için erişim ve rahatlığı genişletmek."

Alt metin, fast food'da rekabetin şiddetli olduğu ve teknolojik inovasyonun zemin katında olmanın işe yaradığıdır - sektörün, Amazon'un lojistik rekabet avantajının kilidini açmada büyük bir anahtar olan Kiva Robotics'i iddialı bir şekilde devralmasından elde edebileceği bir ders.

Garner, "Cultivate Next, son iki yılda gelişen tüketici ve çalışan tercihlerini karşılamamızı sağlıyor" diyor. "7.000 restorana ulaşmak gibi agresif bir hedefimiz var ve teknoloji bu büyüme planlarını hızlandırmanın anahtarıdır."

Chipotle, Miso Robotics gibi şirketlerle birlikte Chipotle'ın belirli yerlerde pilot uygulamasını yaptığı bir tortilla cipsi yapma robotu üzerinde çalışarak şimdiden ilerleme kaydediyor. Zincir ayrıca, yüksek verimli bir mutfakta kaliteyi korumak için kritik olan arka uç yönetimi için RFID teknolojisini de test ediyor. 

Garner, "Chipotle, izlenebilirlik programını ve envanter yönetim sistemlerini geliştirmek için radyo frekansı tanımlama (RFID) teknolojisini test ediyor" diyor. "Malzemeler, RFID özellikli kutu etiketleriyle yapıştırılmış olarak Chipotle restoranlarına geliyor ve RFID okuyucular tarafından taranıyor. RFID programımız, şirketin gıda güvenliği ve kalite endişeleri konusunda hızlı, verimli ve hassas bir şekilde hareket etmesini sağlamak için tasarlanmıştır."

Yeni girişim fonu 50 milyon dolarlık bir başlangıç büyüklüğüne sahip olacak ve yalnızca Chipotle tarafından finanse edilecek. Fonlar söz konusu olduğunda, en büyüğü değil, ancak bu kesinlikle, büyük ölçüde pandemiden etkilenen tüketici eğilimlerinin yardım ettiği, ancak aynı zamanda son derece rekabetçi bir işgücü piyasası ve artan ücretlerden sarsılan bir sektörde artan rekabetin ve beyaz-sıcak gelişmenin bir işaretidir. Bu bağlamda, fast food teknolojisinde canlı bir gelişmenin habercisi ve işaretidir.

"Çiftçilik, tedarik zinciri, çalışan deneyimi ve gelişmiş robotiklere odaklananlar da dahil olmak üzere çok çeşitli ileri görüşlü girişimleri desteklemek istiyoruz."